Receita do dia: Quindim de café

✓ 4 ovos 

✓ 8 gemas 

✓ 2 xícaras (chá) de açúcar 

✓ 1 pacote de coco ralado (100 g) 

✓ 1 colher (sopa) de margarina 

✓ 1 vidro de leite de coco 

✓ 1 colher (sopa) de café solúvel 

✓ 1 e ½ colher (sopa) de café solúvel 

✓ ½ xícara (chá) de água quente 

✓ ½ xícara (chá) de açúcar

Aqueça o forno a 200 ºC. No liquidificador, bata bem os ovos e as gemas. Junte o açúcar, o coco, a margarina, o leite de coco e o café. Bata até ficar uma mistura homogênea. 

Prepare o café com a água quente. Reserve. Em uma panela, derreta o açúcar até caramelizar e junte o café. Deixe ferver até formar uma calda. Sirva fria com o quindim.