Aqueça o forno a 200 ºC. No liquidificador, bata bem os ovos e as gemas. Junte o açúcar, o coco, a margarina, o leite de coco e o café. Bata até ficar uma mistura homogênea.
Calda
Prepare o café com a água quente. Reserve. Em uma panela, derreta o açúcar até caramelizar e junte o café. Deixe ferver até formar uma calda. Sirva fria com o quindim.